【PETTALK愛寵鮮食堂】你確定你吃的是有機食品嗎?

PetTalk PetTalk愛寵企劃小組: 照顧毛孩子的健康是我們的使命

你確定你吃的是真正的天然有機食品嗎?現今市面上有許多天然食材與加工食品都標榜著天然有機方式栽種與製作，多數業者將其標章展示出在商品外包裝，但是經過近年來多起食案問題的社會事件，卻發現那些標榜著天然有機的產品盡然也還有禁藥、農藥和非法添加物等，讓消費著一頭霧水，到底該如何確認自己購買的產品是天然有機的呢?

【有機為什麼很重要?】
很多人一定很疑惑，以前沒有有機的概念還不是一樣生存下來，那現在為什麼需要強調天然有機呢?
因為現今科技進步人類過度依賴化學肥料及合成農藥還有基因改造等化學物質與工程，而且為了提高生產效率以大型農業機械與種植單一作物，雖然這樣的做法減緩了因為人口增加導致的糧食需求，卻也大大了影響了地球的自然生態體系，而影響更多的是人類的健康問題，長期攝取含有化學性質或是基因改造的食品與用品，不僅讓人身體機能循環變差，甚至提高致癌風險，更嚴重的是這些化學物質容易殘留無法代謝，若是孕婦更是直接的影響到腹中的胎兒，生下的孩子容易罹患疾病甚至是畸形，因此便開始思考如何維護環境品質與生活水準與食安健康的問題。另外，也因為近年來農產品也轉向多樣化、精緻化，而消費者也因此特別關注農產品的健康性與安全性，於是永續、生態、有機產業便開始蓬勃發展。

【有機標章與機構】
各國發展出有機辨識的重要依據，經國各國有機認證機構重重把關與審核後，以核發證明標章區分有機產品，更有效的取信消費者與協助消費者辨別選擇有機產品，促進有機產業發展，並保障消費者與生產者。不過因為全世界各種的認證標章百百種，各國的制度也不同，消費者也很難分辨好壞，以下是幾個常見國家且較具有公信力的有機認證標章

‧美國-嚴格執行法規，確保進出口品質
１．「100% ORGANIC」，完全為有機食品，主要用於蔬菜及水果。
２．「ORGANIC」，有機率達95%以上的產品。
３．「MADE WITH ORGANIC INGEDIENTS」，有機率達70%以上的產品。此類產品不貼「有機」的標籤，但可以列表顯示有機的成分和材料。
４．「CONTAING ORGANIC INGREDIENTS」，包含有機成分，即有機成分、材料在70%以下產品。此類產品不貼「有機」標籤，但可以列表顯示有機的成分、材料。
在美國有機率若為100%和95%以上的有機食品上，可以貼上綠色的「USDA ORGANIC」標籤。而且根據美國有機農業法規定，美國市場出售的有機產品需要由美國農業部認可的認證機構檢查和認證，進出口的產品也必續遵守此規定，相當的嚴格。

‧日本-有效完善JAS有機認證制度，分有五種不同等級的認證
１．完全有機農產品：要求必須在3年以上不使用化肥和農藥；加工食品中使用95%以上的有機農產品才能標出經過認證的有機農產品標誌。
２．無農藥栽培的農產品：完全不使用農藥。
３．無化肥栽培的農產品：完全不使用化肥。
４．減農藥栽培的農產品：農藥投放量低於一般投放量一半的農產品。
５．減化肥栽培的農產品：化肥投放量低於一般投放量一半的農產品。
而且在日本開始嚴格完善執行JAS時，舉凡基因改造生產的產品已不被承認為有機產品，而且日本在發現瘋牛病後，也實施有機畜產品認證，確保消費者食用安全。

‧歐盟有機農業規定—EOC(歐盟有機認證機構)
除了美、日實施相關有機產業政策外，歐盟在此期間也制訂了《歐盟有機農業規定》，EOC是全世界有機認證的指標，為歐洲最具代表性與權威性的有機認證機構。

１．完成品中必須至少5 % 原料採用來自控管性有機栽培.
２．至少５０％植物性原料必需來自控管性有機栽種.對於這認証的一個較高階級還有更嚴格的條件,他們要求95 % 的植物部份來自控管性有機栽培
３．使用之動物性原料只來自活體動物,如牛奶,蜂蠟
４．禁止聚乙二醇Polyethylenglykole(PEG)或它的衍生物
５．放棄人工合成色素,香料,人造脂肪,油,矽酮,和其它石油產品
６．作為防腐劑僅允許特定的物質作為添加物
７．放棄幅射照射法進行使用原料和產品之消毒殺菌
８．放棄以產品進行動物測試
９．作為防腐劑僅允許特定的物質作為添加物

其實歐盟在早期就統一了有機食機農業、有機畜牧業和有機食品加工業三大食品生產領域的標準，並且頒布《有機食品標籤法》，要想在食品上貼上「有機」標籤，必須通過有機食品認證，以確保消費者買到貨真價實的有機食品。歐盟有機食品的認證機構可以是政府部門與授權的民營機構，有機食品生產者每年至少接受一次有機認證機構的檢查。

歐盟有機食品標準也相當嚴格，有機畜牧業尤其關注動物福利。例如，動物飼料必須是有機飼料，只要天氣和土地狀況允許，就要讓動物隨時可以自由到野外活動，而且活動場地最好是草地;動物傷病要立即治療，以減少動物痛苦，要優先使用天然藥物，只有天然藥物不敏感時，方可使用化學合成藥物或抗生素。另外，澳大利亞、阿根廷、以色列等國敏銳地意識到歐洲有機食品市場的潛力，也已制定出相應的國家有機食品標準，並成功地進入歐盟有機食品第三國名單。